Xúc xích Ý Hand made – Hướng dẫn cách làm và phát ăn thử miễn phí

Chào các bạn, với thức ăn hiện nay rất đa dạng phong phú và tiện lợi, chỉ cần ra chợ, siêu thị mua là có ngay, giá cả, chất lượng thì tùy thuộc và thương hiệu và chất lượng.

Nhưng có đảm bảo 100% sản phẩm đó ngon, tốt, không chất phụ gia hay không thì ít ai biết được.

Tại sao mình không làm những món ngon, không phụ gia, không chất bảo quản giá cả lại hợp lý nhắm phục vụ cho các tình iêu của mình sử dụng, đâu có khó, chỉ cần bạn bớt chút thời gian là xong.

-       Sau đây, Ximon xin hướng dẫn các bạn làm xúc xích hand made theo kiểu Ý , Công thức là của Ý ,  vì vậy mùi vị sẽ hơi khác xúc xích Đức nhưng vẫn rất thơm ngon, các bé cũng rất thích ăn, đặc biệt phù hợp cho người ăn kiêng low card.

-       Chủ nhật tuần này mình cũng bắt đầu làm những mẻ xúc xích mới, mình sẽ phát miễn phí cho các mẹ ăn thử, mỗi người 1 cây ( giống như cây loại to trong siêu thị bán, mình thấy họ bán 3-4 cây là 80k), số lượng là 20 bạn đầu tiên đăng ký.

Các bạn vui lòng đến nhà mình để nhận hàng nhé, nhà lúc nào cũng có người vì vậy luôn tiếp các bạn được trong khoảng thời gian từ 8h – 20h. Các mẹ nhớ đừng cho mình leo cây nhé, cảm ơn cả nhà.

CÁCH LÀM XÚC XÍCH XÍCH Ý:

Nguyên liệu:

-       Thịt heo : 1 kg

-       500g ruột non lợn làm sạch lấy làm vỏ hoặc mua vỏ bán sẵn.

-       Muối : 1 thìa cafe

-       Đường : 0.5 thìa café (nếu ăn kiêng low card thì cho đường ăn kiêng hoặc bò qua đường)

-       Tiêu : 0.5 thìa café

-       Fennel seeds : 1 thìa café

-       Chopped parsley : 1 thìa café

Vì làm để nhà ăn nên không cần màu, xúc xích vẫn rất ngon

Cách làm:

1.    Thịt rửa sạch cắt thành từng miếng to

2.     Cho vào máy xay thịt cho nhuyễn

3.    Trộn các loại gia vị trên vào cho thấm

4.    Cho vào máy nhồi hoặc nhồi thủ công bằng phểu

5.    Dùng chỉ thắt khúc ngắn từ 10-15 cm

6.    Hấp chin, cắt khúc bỏ chỉ

7.    Đóng gói cất tủ lạnh

8.    Khi nào ăn thì chiên , nướng , làm nóng lại và ăn

Read more ...

Sườn bò nướng thơm lừng

Cảm giác được cùng cả nhà cùng quây quần bên bữa cơm và thưởng thức món sườn bò nướng thơm lừng, nghi ngút khói thật là tuyệt.

Nguyên liệu:
- 1,35kg sườn bò, ngon, nhiều thịt
Gia vị
- 1 chén xì dầu
- 1 chén rượu mirin
- ½  chén đường
- ¼ chén Gochujang (xốt ớt cay)
- 6 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng canh vừng hạt
- 1 củ hành lá, thái nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Trong một bát cỡ vừa, trộn tất cả các gia vị vào với nhau.

Bước 2: Cho gia vị và sườn bò và ướp từ 4 tiếng đến qua đêm.

Bước 3: Khi nướng thịt, loại bếp mang lại hương vị thơm ngon nhất cho món này là bếp than củi.

Bước 4: Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng đều mỗi bên cho đến khi thịt thực sự chín. Sau đó bạn chỉ cần cùng gia đình quây quần và thưởng thức món sườn bò nướng thơm ngon trong tiết trời se se lạnh thế này thôi.

Chúc các bạn ngon miệng

Read more ...

Ngọt mềm Bò sốt tiêu đen

-->

Bổ sung vào “menu cỗ bàn” món Bò sốt tiêu đen. Món này ăn vừa miệng, cách làm tương tự như … bò xào. Bí quyết chủ yếu chỉ ở khâu ướp thịt mà thôi. Để thịt bò mềm hơn, ướp thịt với chút baking soda (thuốc muối) và dấm. Ai làm bánh thì sẵn baking soda quá rồi. Còn ai chưa từng nghe thấy baking soda có thể mua thuốc muối ở các nhà thuốc. Baking soda xem vậy mà được nhiêu việc ghê. Hôm nào mình sẽ thử làm giò lụa bằng baking soda xem sao.

Bò sốt tiêu đen có thể làm “món bò” trong bữa cỗ truyền thống. Cũng có thể ăn với bánh mỳ baguette kèm salad hoặc khoai tây chiên. Nếu làm để ăn cùng bánh mỳ thì dùng bơ xào với cà chua thay cho dầu, thịt bò sẽ ngậy ngậy hợp với đồ tây hơn đó. Món này cũng hợp với ai muốn giảm cân như mình 

Bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

400g thịt thăn bò
1/2 thìa cà phê baking soda
20g bột mỳ
3 thìa cà phê dấm trắng
1 củ hành tây
4 nhánh tỏi
2 nhánh hành khô
1 miếng gừng nhỏ
2 quả cà chua
Dầu hào
Xì dầu (nước tương)
Gia vị, hạt tiêu
Ít rượu trắng
Tiêu hạt đen
Rau mùi

Cách làm
Thịt bò thái miếng to bản dầy 0.5cm, dần mỏng.
Ướp thịt với baking soda và dấm 10 phút trước cho mềm thịt
Tiêu hạt rang chín, đập dập
Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.
Cho hành, tỏi, gừng, ít hạt tiêu, dầu hào, rượu trắng vào bát thịt. Trộn đều rồi để 1h cho thịt thấm gia vị.
Hành tây lột vỏ, thái miếng mỏng, trải vào đĩa sâu lòng.
Cà chua khía chữ thập phần đáy. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi thì cho cà chua vào khoảng nửa phút. Vớt cà chua ra, nhẹ nhàng gỡ bỏ vỏ. Bổ đôi cà chua, khoét bỏ hết phần hạt. Cho cà chua vào máy xay nhuyễn.
Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào nồi. Đổ cà chua vào đun sôi, nêm gia vị, nước tương, chút rượu trắng cho vừa ăn. Cho bột mỳ vào quậy đều cho cà chua sánh lại thành sốt.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đổ thịt vào xào lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt chín tới thì dừng lại.
Cho sốt cà chua vào thịt vừa xào, thêm tiêu đen đập dập, đun một lúc cho thịt thấm sốt là được.
Đổ thịt lên trên lớp hành tây đã chuẩn bị. Rải rau mùi lên trên.
Dùng nóng với cơm hoặc bánh mỳ.

Read more ...

Anh up len lamchame

Read more ...

Giòn ngon khoai tây thịt bò viên

Những viên khoai tây giòn giòn, bùi bùi lại mềm ngọt vị thịt bò và thơm mùi hành tây hẳn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm "linh đình" và ngon miệng.

 

Thành phần:

- 4 củ khoai tây to

- Muối, hạt tiêu

- 1 muỗng canh bơ

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 củ hành tây lớn

- Khoảng 450 gram thịt bò xay

- 3 quả trứng

- 2 chén bột chiên xù

- Nửa chén bột mì

- Dầu ăn

Cách làm:

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt đôi, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín

 

2. Vớt khoai tây ra, để nguội và thật ráo nước. Tốt nhất bạn nên để nguyên khoai tây trong nồi, chắt sạch nước rồi đun nhẹ giúp hơi nước ở khoai tây bốc hơi hoàn toàn.  

3. Bỏ khoai tây vào bát lớn, nghiền nhuyễn. Thêm hạt tiêu và bơ vào.

4. Băm nhỏ hành tây rồi cho vào chảo dầu đang sôi. Xào cho đến khi hành tây mềm và thơm.

5. Đổ thịt bò băm vào xào cùng, dùng thìa gỗ đảo đều. Khi thịt chín tới, bỏ thêm muối và hạt tiêu. Tắt bếp, để nguội thịt bò hành tây.

6. Cho thịt bò hành tây vào bát khoai tây nghiền. Lưu ý là thịt phải ráo nước xào vì nếu không, hỗn hợp sẽ bị nát, bạn không thể tạo hình món ăn cho đẹp, đồng thời viên khoai tây thịt bò cũng dễ vỡ.

 7. Khi hỗn hợp này chỉ còn âm ấm thì bạn nặn chúng thành từng viên tròn như quả bóng nhỏ. Để những "quả bóng" vừa làm vào trong tủ lạnh chừng 15-30 phút.

8. Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan với bột mì và bột chiên xù. Sau đó, nhúng những "quả bóng" vừa lấy trong tủ lạnh vào.

9. Bỏ khoai tây thịt bò viên vào chiên ngập trong dầu đang sôi. Lưu ý là không để lửa to, chiên ở nhiệt độ vừa phải để đảm bảo món ăn chín từ trong ra ngoài.

10. Khi những "quả bóng" chuyển sang màu vàng rộm tức là món ăn đã hoàn thành. Bỏ chúng ra khăn giấy để hút hết dầu mỡ rồi thưởng thức ngay lập tức khi những viên khoai tây thịt bò còn đang thơm phức, nóng giòn.

Món này chấm cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonaise đều ngon tùy khẩu vị của mỗi người. Ngoài ra, bạn có thể kẹp khoai tây thịt bò với bánh mỳ sandwich ăn cũng rất tuyệt!

 

   

 

Read more ...

Bò úc nướng

Nguyên liệu
Bò Úc 400 gr
Khoai tây 200 gr
Nước dùng bò 200 ml
Bông cải xanh 100 gr
Bông cải trắng 100 gr
Tiêu đen 10 hạt
Hành tím 2 củ
R*** vang đỏ 2 muỗng cà phê
Cà rốt 1/2 củ
Hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu, lá thơm
Một chút phong cách Âu cho ẩm thực cuối tuần sẽ mang lại sự thích thú và hào hứng khám phá cho các bạn.

Các bước thực hiện
1
Thịt bò ướp với lá thơm, tiêu, muối khoảng 10 phút. Bông cải xanh, trắng ngâm rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, xắt con chì. Trụng chín cà rốt, bông cải xanh, trắng, bày ra đĩa.

2
Bắc chảo trắng ít dầu ăn, cho thịt bò vào áp chảo gắp ra, cho bò vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 250oc khoảng 5 - 7 phút. Khoai tay gọt vỏ xắt con chì dài, chiên vàng giòn.

3
Tráng chút dầu ăn phi thơm hành tím, cho nước dùng bò, tiêu hạt đập dập, nêm hạt nêm, dầu hào, xuống chút bột năng, đun sánh đều cho r*** vang vào. Rưới sốt lên thịt bò.

 

4.Sau khi hoàn thành

Read more ...