Anh up len lamchame

Read more ...

Giòn ngon khoai tây thịt bò viên

Những viên khoai tây giòn giòn, bùi bùi lại mềm ngọt vị thịt bò và thơm mùi hành tây hẳn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm "linh đình" và ngon miệng.

 

Thành phần:

- 4 củ khoai tây to

- Muối, hạt tiêu

- 1 muỗng canh bơ

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 củ hành tây lớn

- Khoảng 450 gram thịt bò xay

- 3 quả trứng

- 2 chén bột chiên xù

- Nửa chén bột mì

- Dầu ăn

Cách làm:

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt đôi, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín

 

2. Vớt khoai tây ra, để nguội và thật ráo nước. Tốt nhất bạn nên để nguyên khoai tây trong nồi, chắt sạch nước rồi đun nhẹ giúp hơi nước ở khoai tây bốc hơi hoàn toàn.  

3. Bỏ khoai tây vào bát lớn, nghiền nhuyễn. Thêm hạt tiêu và bơ vào.

4. Băm nhỏ hành tây rồi cho vào chảo dầu đang sôi. Xào cho đến khi hành tây mềm và thơm.

5. Đổ thịt bò băm vào xào cùng, dùng thìa gỗ đảo đều. Khi thịt chín tới, bỏ thêm muối và hạt tiêu. Tắt bếp, để nguội thịt bò hành tây.

6. Cho thịt bò hành tây vào bát khoai tây nghiền. Lưu ý là thịt phải ráo nước xào vì nếu không, hỗn hợp sẽ bị nát, bạn không thể tạo hình món ăn cho đẹp, đồng thời viên khoai tây thịt bò cũng dễ vỡ.

 7. Khi hỗn hợp này chỉ còn âm ấm thì bạn nặn chúng thành từng viên tròn như quả bóng nhỏ. Để những "quả bóng" vừa làm vào trong tủ lạnh chừng 15-30 phút.

8. Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan với bột mì và bột chiên xù. Sau đó, nhúng những "quả bóng" vừa lấy trong tủ lạnh vào.

9. Bỏ khoai tây thịt bò viên vào chiên ngập trong dầu đang sôi. Lưu ý là không để lửa to, chiên ở nhiệt độ vừa phải để đảm bảo món ăn chín từ trong ra ngoài.

10. Khi những "quả bóng" chuyển sang màu vàng rộm tức là món ăn đã hoàn thành. Bỏ chúng ra khăn giấy để hút hết dầu mỡ rồi thưởng thức ngay lập tức khi những viên khoai tây thịt bò còn đang thơm phức, nóng giòn.

Món này chấm cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonaise đều ngon tùy khẩu vị của mỗi người. Ngoài ra, bạn có thể kẹp khoai tây thịt bò với bánh mỳ sandwich ăn cũng rất tuyệt!

 

   

 

Read more ...

Bò úc nướng

Nguyên liệu
Bò Úc 400 gr
Khoai tây 200 gr
Nước dùng bò 200 ml
Bông cải xanh 100 gr
Bông cải trắng 100 gr
Tiêu đen 10 hạt
Hành tím 2 củ
R*** vang đỏ 2 muỗng cà phê
Cà rốt 1/2 củ
Hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu, lá thơm
Một chút phong cách Âu cho ẩm thực cuối tuần sẽ mang lại sự thích thú và hào hứng khám phá cho các bạn.

Các bước thực hiện
1
Thịt bò ướp với lá thơm, tiêu, muối khoảng 10 phút. Bông cải xanh, trắng ngâm rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, xắt con chì. Trụng chín cà rốt, bông cải xanh, trắng, bày ra đĩa.

2
Bắc chảo trắng ít dầu ăn, cho thịt bò vào áp chảo gắp ra, cho bò vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 250oc khoảng 5 - 7 phút. Khoai tay gọt vỏ xắt con chì dài, chiên vàng giòn.

3
Tráng chút dầu ăn phi thơm hành tím, cho nước dùng bò, tiêu hạt đập dập, nêm hạt nêm, dầu hào, xuống chút bột năng, đun sánh đều cho r*** vang vào. Rưới sốt lên thịt bò.

 

4.Sau khi hoàn thành

Read more ...

. Bò bít tết kiểu Thái

1.       Nguyên liệu:

- 3/4 lbs thịt bò Úc

- Gia vị:

- 1 TSP nước mắm ngon

- 1 tsp Worcestershire sauce

- 1/3 tsp đường

- 1 tsp xì dầu Kikoman

- 3/4 nước chanh

- 1/2 TSP hành bầm nhỏ

- 1/2 tsp tỏi bằm , ớt , tiêu Nước chấm ( Thai steak sauce )

- 1 tsp bột ớt ( chilli powder )

- 1/4 cup hành xay nhuyễn

- 3 TSP nước mắm ngon

- 2 TSP nước chanh

Cho tí dầu, phi hành cho thơm, cho tất cả gia vị vô, nấu sôi , để nguội làm nước chấm.

Cách làm: Ướp steak với gia vị trên, để thấm 20-> 30 phút , cho lên lò nướng (tái chín tùy ý) chấm với THAISTEAK

Read more ...

Thịt bò Úc bít tết sốt mù tạt

Nguyên liệu (dành cho 2 người):

- Thịt bò Úc: 300g
- Muối, hạt tiêu
- Dầu chiên
- Ruou Brandy
- Xì dầu
- Mustard (Mù tạt)
- Đường
- Khoai tây

Cách làm:
- Thịt bò xắt làm 2 miếng to bản dầy khoảng 1,5cm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh cần để ra ngoài 20-30 phút trước khi chế biến.

- Khoai tây rán : Xắt miếng mỏng, để ráo nước, cho vào ngăn đá trước khi chế biến 1/2 ngày giúp khoai giòn hơn khi rán. Chiên khoai ở mức lửa nhỏ, khi khoai vàng, vớt ra để ráo dầu, rắc muối tiêu.

- Thịt bò trước khi chiên rắc muối tiêu đều 2 mặt. Đợi dầu sôi, chiên vàng 2 mặt ở mức lửa lớn trong khoảng 30 giây - 2 phút. Cho r*** Brandy quanh chảo, tạo lửa trên bề mặt thịt. Xếp thịt ra đĩa.

- Cách làm nước sốt: Sau khi lấy thịt ra khỏi chảo, cho xì dầu, mù tạt và đường đảo đều tay.

- Tùy theo sở thích bạn có thể làm miếng thịt còn đỏ ở bên trong hoặc chín đều, phụ thuộc vào thời gian rán thịt.

Read more ...